Escola Secundária realiza jantar vínico a favor da Cercipom

camaraoA Escola Secundária de Pombal vai promover um jantar vínico com as receitas a reverterem para a Cooperativa de Ensino e Reabilitação de Cidadãos Inadaptados de Pombal (Cercipom). A iniciativa terá lugar no dia 15 de Março nas instalações daquele estabelecimento de ensino.


O evento “eno-gastronómico” terá a assinatura do chef Carlos Martins e a participação do enólogo Celso Pereira sendo animado por uma sessão de fados a cargo de Alberto Rui Aziago (guitarra de Coimbra e voz), Pedro Bargão (guitarra clássica) e Alberto Rodrigues (piano e baixo acústico).
A ementa contempla, entre outras iguarias, “croquetes de javali com chouriço da Beira Baixa”, “Camarão panado com manjericão e maionese”, “Folhadinhos de veado com mel de rosmaninho”, “Rolinhos de pescada e camarão com molho de marisco” e “Escalopes de lombinho de javali com redução de moscatel e rum com alperces e nozes”.

 

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